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La cafetería está enfocada en comida vegana, este concepto se fundó a raíz de que muchas personas sufren enfermedades por consumir productos que contienen alta cantidad de gluten o buscan un estilo de vida saludable.
Otro de sus importantes aspectos es que son compasivos con el medioambiente para no causarle daño a ningún animal, ya que los platillos no cuentan utilizan miel, huevos o lácteos. Actualmente el estilo de comida vegano está en crecimiento y la mayoría de personas que practican este estilo de vida, son las que sufren diversas enfermedades y alergias.
Aproximadamente hace 11 años, cuando Monica Figueroa sufrió una enfermedad que le causó serios problemas de salud, después de dos años con estas contrariedades de salud, cambió su dieta alimenticia, la que consistía en no consumir productos con gluten, lácteos y la menor cantidad de azúcar. El resultado fue muy positivo, eso fue el detonante para compartir con las personas que también sufren enfermedades.
El horario es de 11:00 a 19:00 horas de lunes a sábado y domingos de 12:30 a 18:00, el rango de precios de los almuerzos va desde los Q35 hasta Q50. En el lugar también se puede encontrar a la venta, los productos utilizados en la cocina de Ana Vegana, recetas y bisutería.
Menú:
- Tacos
- Pie de queso hecho de marañón
- Postres sin huevo, leche ni azúcar
- Tartaleta de matcha
- Hummus con tortillas de camote
- Papas cocidas
- Pizza
- Tamales veganos rojos y negros
- Hamburguesas veganas
- Smothies
- Frescos de fruta natural endulzados con panela
- Te matcha
“Esta cafetería es para todos, aunque no sufran de alguna enfermedad, así fomentaremos un estilo de dieta saludable”, finaliza Figueroa.
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