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A sus 21 años, Melvin Cor, ha demostrado su gusto por la gastronomía nacional, esto lo ha llevado a posicionarse como una nueva promesa que mantendrá el sabor de los platillos chapines.
Rodeado de diferentes utensilios de cocina, verduras, carnes y especias, que son parte de su vida, Melvin se convierte lentamente en un referente de la cocina tradicional guatemalteca, lo cual lo ha llevado a destacar en el mundo culinario.
Su último triunfo se dio el pasado domingo 3 de septiembre, en el concurso Estilo Culinario World Tour, el cual se desarrolló en la Plaza El Tenedor, en el centro comercial Miraflores.
Durante tres fines de semana, Melvin, junto a 11 participantes más, preparó en vivo diferentes platillos, y ofreció una pequeña degustación a los invitados presentes. El jurado calificador estuvo compuesto por el chef Raphael Girod y el chef Alejandro Silva, junto a un tercer juez invitado.
Camino al triunfo
“Crecí con mis papás y mi hermana, pero mi abuela fue la principal impulsora de mi gusto por la gastronomía. Desde niño tuve el interés de estar en la cocina, y mi abuela me motivó mucho. Si un día no está tu mamá en casa, debes cocinar aunque sea unos huevos y valerte por ti mismo, me decía ella”, comenta Melvin.
Como parte del premio obtenido, recibirá un diplomado de nueve meses en panadería, y un taller de bases de la cocina de 4 meses en la Escuela Culinaria ACAM, además de varios electrodomésticos.
“Ayudaba a mi abuela en la cocina, observaba cómo preparaba los platillos y siempre le ayudaba a hacer los tamales para las fiestas de fin de año. Siempre fue mi motivadora, y hasta la fecha, mi gusto por la cocina sigue creciendo”, puntualiza Cor.
Experto en Sabores
Estudió un técnico en servicio de banquetes y restaurante, y formación para chef en la escuela Chef Center, donde se acreditó como chef profesional. También tiene experiencia como instructor en la Academia Culinaria Los Tulipanes.
Cor también indica que desde que vio la publicidad tomó la decisión de participar, como una nueva experiencia de vida. Sus papás, amigos y alumnos siempre estuvieron al pendiente de su participación en el concurso.
“Nosotros, como buenos guatemaltecos, debemos conocer la historia de cada platillo nacional, esto nos permite mantener la esencia del sabor de cada uno. A diferencia de los platillos internacionales que preparamos, los cuales hacemos de acuerdo a las instrucciones recibidas; a los nacionales podemos agregarles nuestro toque, ese fue un pequeño reto durante el concurso», indica el chef.
En el futuro
Dentro de sus planes a futuro está tener su propio restaurante, basado en la gastronomía guatemalteca, donde resaltará la importancia de dar a conocer lo nuestro, y que los turistas que visiten el país puedan degustar del sabor chapín.
“Invito a todas las personas a que realicen sus sueños y no se queden atrás, pues nos quedamos estancados pensando en hacer o no las cosas. Debemos creer que podemos realizar lo que nos proponemos, siempre con una actitud positiva”, finalizó el chef ganador.
La Frase
“Vive siempre cada día al máximo y haz las cosas con amor y pasión”
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