La “Fête de la Gastronomie” es una manifestación de relevancia iniciada por el Ministerio de Economía de Francia con la finalidad de celebrar la gastronomía.
El tema de este año, 7º año de celebración en Francia, 4a edición en Guatemala, es “au coeur du produit/ En el corazón del producto”. Se enfoca entonces sobre los productos, la calidad, el saber-hacer gastronómico y el “Art de vivre à la Française”.
La fiesta de la Gastronomía en la Alianza Francesa de Guatemala se manifiesta entonces en varios momentos, el sábado 23 y domingo 24 de septiembre, con actividades dentro de la Alianza Francesa y otras partes de la ciudad.
Esta fiesta familiar es una invitación a disfrutar de la gastronomía, con actividades para los gourmets, amantes de los buenos productos y cocineros apasionados de todas las edades.
Esta festividad incluye
- Visita del mercado la Terminal para descubrir los secretos mejor guardados del Chef Pablo Diaz
- Tour Gastronómico para descubrir una selección de los bistró y restaurantes en la ciudad proponiendo cocina de calidad y de inspiración francesa, entre tradición y modernidad
- Festival gastronómico con un mercado auténtico
- Talleres y actividades culturales para toda la familia
Dos días para vivir al ritmo de la gastronomía, lista por compartir alegría y conocimiento con todos.
AGENDA:
SÁBADO 23 DE SEPTIEMBRE
GASTRONOMÍA EN LA CIUDAD
8hrs – 9:30hrs | TOUR DE MARCHÉ
Visita guiada del mercado La Terminal
Visita y compras en el mercado “La Terminal”, el mercado más grande de América Central, acompañado por el chef de Mercado 24, Pablo Díaz. La Terminal es el lugar de donde su restaurante Mercado 24 se abastece cada día para proponer una cocina con insumos frescos, locales y en circuitos cortos. ¿Quién mejor que el Chef Pablo Díaz para llevar con él a una pizca de personas en el mercado? Una ocasión para descubrir nuevos productos, conocer a los vendedores del mercado, y elegir los productos más frescos, con un enfoque definitivamente local. Cupo limitado a 20 personas | Gratuito | bajo inscripción*
12hrs – 16hrs | TOUR GASTRONÓMICO
Un almuerzo progresivo francés entre tradición y modernidad
La Alianza Francesa propone la posibilidad de participar en un tour gastronómico, pasando por varias “bonnes adresses” (lugares finos de nuestra elección), una versión franco-guatemalteca del Dishcrawl estadounidense.
El recorrido de este almuerzo progresivo se realiza en trolley. saliendo desde la Alianza Francesa con todas las personas listas para descubrir más de gastronomía y saborear los productos preparados por los restaurantes de tendencia francesa, con los productos, la técnica o los Chefs, ubicados en la ciudad de Guatemala. Durante el tour, se proporciona información sobre los platos, lugares e historia de gastronomía francesa.
¿El programa? Vino y quesos franceses como aperitivo, degustación de dos entradas francesas del Bistro Apetite, descubrimiento del plato estrella del Bistot Metiz, y dejarse sorprender por un postre preparado por el restaurante Clio’s.
MENÚ
Aperitivo en la Vinoteca
Degustación de vinos franceses, y queso
Dúo de entrada en Bistro Apetite, expérience culinaire
Ensalada parisina y vichyssoise (Sopa tradicional fría)
A cargo del Chef José Munoz
Plato fuerte en Metiz, Bistro francés
Pierna de pato confitado 24h con gratin dauphinois (gratin de papa)
A cargo del Chef francés Benjamin Baretzki
Postre en Clio´s
“Expresión de verano”, con café o té
A cargo de Olivia y Roberto de la Fuente, Chef de Clio´s
Cupo limitado 50 personas | Q275 | bajo inscripción*
* Inscripciones: asistente.cultural@alianzafrancesa.org.gt – añadir el nombre del evento en el asunto del correo
Domingo 24 de Septiembre
FESTIVAL DE GASTRONOMÍA
Domingo 24 de septiembre | Desde las 10hrs hasta las 17hrs | Q10 | En la Alianza Francesa de Guatemala
El domingo, la Alianza Francesa propone una gran celebración acerca de la gastronomía, promoviendo Chefs locales y emprendedores gastronómicos. En este festival, cultura, idioma y gastronomía se unen, reunidos en una propuesta variada de actividades, conllevando descubrimiento y convivialidad. Tanto en el mercado como en los talleres, encontrarán una gran variedad de productos, trabajados con pasión y dedicación en Guatemala.
Encontrarán en la fiesta de la gastronomía: El mercado gastronómico, con opciones de degustación y venta, talleres participativos de cocina e idioma para niños y adultos a cargo de chefs y profesores de francés. Podrán disfrutar del espectáculo familiar, “Chirmol de palabra” por la Compañía Cuentos y Talentos, y de un concierto de Brigadeiros, fusión de Jazz, Samba y Bossa Nova.
- MERCADO GASTRONÓMICO
Una selección de chef locales y emprendedores gastronómicos, pondrán a la venta y degustación productos de lo mejor de la gastronomía en nuestro jardín. Participan: Bistro Metiz, Cerveza Artesanal Ave Indiana Brewing, Mercado 24, Alcazaren, KS Delikatessen, La Colmena del Lago, Electrodomésticos GRS, El Parisino, Café Saúl, Calvbrunnen, Fado Bakery.
- TALLERES Y CURSOS
Talleres variados por la mañana y por la tarde, de cocina, conocimiento y preparación. Proporcionados por los chefs : Benjamin Baretzki (Bistro Metiz), Pablo Díaz (Mercado 24), José Muñoz (Bistro Apétite), Karla Sánchez (KS Delikatessen), El sommelier Luis Castellanos (Alcazaren) y la Cervecería Artesanal Ave Brewing, Nelson Equite (Café Saúl).
- ACTIVIDADES PEDAGÓGICAS
Para niños y adultos con los profesores de la Alianza Francesa
Niños: Cuenta-Cuentos bilingüe. | Aprende el francés con los productos de la huerta.
Adultos: Comprender una receta en francés.
- ACTIVIDADES CULTURALES
Artesanía de Baja Verapaz se mantiene de generación en generación
Chirmol de palabras por Cuentos y Talentos (espectáculo familiar).
Espectáculo en vivo de Brigadeiros – Jazz Samba Bossa Nova
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