Piconas nace como una marca familiar guatemalteca, que se dedica a la venta de pupusas (tortillas de masa de maíz rellenas con queso, chicharrón u otro ingrediente). El restaurante inició en Plaza Futeca hace 19 años. Actualmente tiene presencia en Carretera a El Salvador, San Cristóbal, y ahora ofrece una nueva ubicación: Centro Comercial Parque Las Américas.
Oscar Alejos, gerente general, comenta que la clave de su éxito es la mezcla de sabores en su menú: “El secreto por el que la gente nos prefiere ha sido darle un giro diferente a la típica pupusería tradicional. Es decir, nuestra comida, aunque salvadoreña, lleva un toque chapín que caracteriza nuestros platillos”.
Menú chero-chapín
Ofrecen pupusas tradicionales con 8 ingredientes diferentes. Sin embargo, con el crecimiento vienen los desafíos. De esa cuenta, ahora presentan una variedad de combinaciones que unifican sabores salvadoreños y guatemaltecos. Dentro de los más destacados están:
Pupusas montadas: una pupusa a la elección del cliente, cubierta de una capa de guacamole, y un churrasco encima.
Gordibuenas: una pupusa de maíz abierta, que va rellena de carne al pastor, con una costra de queso que queda espectacularmente delicioso.
Minipupusas: son lo máximo para compartir o empezar la fiesta.
“Queremos dar un homenaje a la cocina salvadoreña, la que heredamos de parte de nuestros abuelos; sin olvidar que somos guatemaltecos. Es por eso que empezamos a fusionar una variedad de platillos que tienen su base en el maíz. Utilizamos ingredientes frescos, acompañados de un queso especial, que surge de una receta única que mezcla varios quesos, elaborada por nosotros. Todo esto acompañado de una imagen y estilo juvenil, pues lo que buscamos es atender las necesidades de la familia moderna”, concluye Alejos.
Precios
Platillo: Q40 a Q45
Combo: Q35 a
Bebida: Q10 a Q15
Cerveza: Q20 a Q25
Horario
– Domingo a jueves de 10:00 a 20:00
– Viernes y sábado de 10:00 a 21:00.
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