El año escolar está por comenzar, pero estamos a tiempo de revisar qué tan fortificante y balanceada es la merienda de los pequeños de la casa, ya que ahora los niños se ven obligados a tomar su tiempo de comida en las instituciones educativas.
Gusano de atún
Ingredientes:
- 1 lata de atún con verduras (ponerlo en un colador)
- 1 papa grande cocida
- Miga de pan
Preparación
- Cuece la papa en agua caliente con sal
- Al estar cocida haz puré, mezcla el atún y verifica la sazón, agrega pimienta
- Mezcla bien y forma bolitas
- Pásalas por miga de pan
- En un sartén pon aceite con un poco de mantequilla y fríelas
- Sírvelas solas o acompañadas
- de mayonesa o salsa de tomate
- Tiempo de preparación 25 minutos
Canoas rellenas de atún
Ingredientes:
- 1 lata de atún en agua (escurrida)
- 1 cucharadita de cilantro picado
- 1 tomate picado
- 1 cucharadita de mayonesa
- 1 cucharadita de aceite de ajonjolí
- 1 pepino
Preparación
- En un tazón mezcla bien el atún, el cilantro, el tomate, la mayonesa y el aceite de ajonjolí
- Pela el pepino y córtalo a lo largo, quita las semillas y mezcla el atún, decora con un poco de cilantro y ajonjolí negro
- Tiempo de preparación 15 minutos
Hamburguesas de atún
Ingredientes:
- 1 lata de atún con verduras, colado
- 1 papa grande cocida
- Miga de pan
Preparación
- Cuece la papa pelada en agua caliente con sal
- Haz puré y mezcla el atún, verifica la sazón
- Mezcla bien y forma la tortita
- Usa un aro para darle forma
- Pásala por miga de pan
- En un sartén pon aceite con un poco de mantequilla y fríe las tortitas
- Haz hamburguesas al gusto
- Tiempo de preparación 20 minutos
¿Sabías que el atún…
- Posee un 12% de grasa superior a la carne
- Contiene todas las vitaminas del grupo B
- Reduce el nivel de triglicéridos y presión de la sangre
- Se recomienda comerlo 2 a 3 veces por semana
- Contienen el 20% de las proteínas de la carne roja
- 100 gramos de sardina tienen la misma cantidad de proteínas que 100 gramos de filete de res.
La chef María Mercedes de Unda, representante de atunes y sardinas La Sirena recomienda complementar otros ingredientes, para que el sabor del atún sea sutil y tenga todos sus elementos.
