En la plataforma organizada por la Embajada de Estados Unidos, participó El Consejo Estadounidense de los Frijoles, brindando información relevante sobre el frijol, beneficios nutricionales, y degustación de recetas creativas basadas en la legumbre.
El Embajador de Estados Unidos en Guatemala, Todd Robinson partició en la actividad, a la vez degustó uno de los platillos presentados y convivió con los invitados.
El chef Eduardo González, fue el encargado de la preparación de las recetas elaboradas a base de frijol y dentro de los platillos que presentó están, Lomo de cerdo en salsa de frijol, Crepas de plátano frito con salsa de frijol y canela y una ensalada “Santa Fé”, para degustación de los asistentes.
Acerca del frijol
Es una de las principales fuentes de proteína basadas en vegetales. Debido a sus bajos costos de producción y consumo en comparación con otras fuentes proteicas, es un pilar clave en la generación de políticas de seguridad alimentaria a nivel mundial.
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