Una cerveza artesanal cuenta una historia, tiene un origen y un objetivo; y casi siempre es elaborada por un equipo de expertos en la cultura cervecera.
A diferencia de una cerveza de producción masiva, que cuenta con una receta única, la artesanal puede mezclar hasta 6 distintos tipos de malta, los cuales aportan cuerpo, sabor tostado y mejor espuma. Además de no contener preservantes ni antioxidantes químicos, lo que permite disfrutar de una bebida más natural.
Ixbalanqué (variedad):
Empezó a producirse en 2014 y tiene 5 variedades: Dry Stout, oscura con una nota amarga, que puede combinarse con postres y asados. Extra Hops IPA, amarga y aromática, puede maridarse con hamburguesas. Scotish Red Ale, con un sabor en el que predomina la malta, combina bien con quesos y jamones. WheatBeer, un sabor ácido y refrescante, se puede disfrutar con comida oriental. Blonde Ale, clara y amarga, puede combinarse con pollo.
Puede encontrarse en Pasaje Rubio, zona 1
Antigua Cerveza (peculiares):
Ofrece 4 recetas: Muy Noble, es refrescante y combina bien con el pollo. La Don Nadie, tiene un sabor más fuerte y se puede acompañar con una pasta. Sin Novia, una cerveza con mucho lúpulo, por lo que es más amarga y versátil, puede combinarse con muchos alimentos, entre ellos el chocolate. La Cucurucho, cerveza oscura con matices de café y chocolate, combina con postres y carnes rojas.
Puede encontrarse en más de 60 establecimientos de la Ciudad Colonial.
El Príncipe Gris (pionera):
Establecida en 2012, fue la primera cerveza artesanal en Guatemala. Ofrece 5 recetas: Pilsner lager, es ligera y se complementa con muchos sabores. Witbier, su sabor delicado se marida bien con ensaladas y ceviches. Weizen, combina con carnes blancas y jamones curados, pues potencializa los sabores salados. IPA (India Pale Ale), tiene un sabor fuerte y complementa con sabores intensos, marida bien con frituras y carnes. Stout, es oscura y ahumada.
Puede encontrarse en La ciudad capital y Antigua Guatemala.
El Güin (altense);
Producida en Quetzaltenango, cuenta con 2 recetas: Stout, es oscura y con espuma suave que ofrece aromas a café y toques frutales, combina bien con platos fuertes y carnes rojas. IPA, es de color ámbar y sabor amargo, por lo que se puede combinar con platos condimentados y livianos.
Disponible en Antigua Guatemala y la ciudad altense.
XAMÁN: (embotellada)
Salió al mercado en junio, cuenta con 2 variedades: La Divina, es refrescante, acaramelada y de amargura media, puede combinarse con comida mexicana, asiática y sabores picantes. Señora de Xibalbá, tiene sabores tostados a café y chocolate, las comidas caramelizadas, ahumadas y asadas son buenas para el maridaje de esta cerveza.
Disponible en zonas 1, 4, 10, 14, 15, 16; en Carretera a El Salvador y Antigua Guatemala.
